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正版pasta  

2010-10-10 08:11:21|  分类: 未分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记得前两年在家做过pasta,番茄沙司+肉糜之类的。味道山寨之极,洋身体的面配了很中式的酱。直到今日才真正做了一次pasta,用上了意大利室友的资源。   先说结果吧,让屋子里的每个人都赞不绝口的酱,真是很开心。自己也喜欢的不得了。 其实还真没怎么学过,前几天看室友做了一次,就依葫芦画瓢地做再加上点个人创意云云。感觉还真是水土对味了。锅子勺子刀和砧板,反正没一样是我用的惯的,到做出了出乎意料的好味,自勉一下。 煮好了面和酱同时关了火,盛上标准西餐盘,撒上两大把混合芝士再迅速拌匀,马上就飘出淡淡奶香还有最心水的拉出丝的芝士,不说了,又馋了。   当时看到室友煮的时候往锅里撒了点Bazil还有parsley之类的香料,逛超市的时候看到也买回来了,烧的时候照撒味道真是不错,直到吃完了自信心喷张的时候忽然反映过来连往锅里倒得是什么香料都不知道。然后坐定下来开始研究西餐香料,原来bazil就是罗勒,常常听到的名词,parsley则是欧芹,这又懵了,据说新鲜的parsley更香。  今天真的口服不错,室友gill的好朋友给他拿来了自制的butter,里面有许多绿色碎片,gill立马就用它烤了鱼,香的我口水直流。瓜分到一大块鱼肉,幸福满满啊~好吃到想跳起来,原来butter里的蔬菜随便就是新鲜parsley。更振奋了,打算过两天自己也烤一次鱼试试,用上新鲜的parsley~ 更坚定了走西餐路线的决定。前两天做了红烧油面筋塞肉,可是这里买不到猪肉的肉糜只能买到牛肉的,可是这里的青菜是在是天价,只能剁了芹菜丁,可是我买不到生抽,只能全用老抽来烧,可是这里没有炒菜锅,只能用平底锅来炒。这样一改一改味道么也知道了,总的来说真的是还不错的,但是就是不对味,在国内能好吃几十倍,这里的油面筋也贵的离谱,到底是舶来品了。相对来说本土人吃的西餐就方便多了,食材哪里都有卖,烧菜工具也完全对路,反而是正宗的西餐强过山寨的中餐了。可能还是会有对中餐的思念,所以在冰箱里备上了老干妈和酸豆角,但是最近西餐真的是很喜欢呀,热情高涨中~   刚来那会儿看到超市买的鸡胸脯肉完全没有思路,我的词典里只有鸡翅鸡腿鸡爪和全鸡的做法,最近又从意大利室友那里偷师来了鸡肉饭的做法,鸡胸肉也可以这么好吃的~胡萝卜也可以这么好吃的!摩拳擦掌啊~下周一定自己做一次~
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